UNESA
s1-kuliner@unesa.ac.id

Arsip

Dari Limbah Dapur Menjadi Inovasi Menu: Mahasiswa UNESA Kembangkan Kulit Salmon Sebagai Alternatif Kulit Sushi di Bumi Surabaya City Resort

27 Desember 2025


Selengkapnya »»

Pengembangan Produk Kue Talam dengan Topping Ayam Lada Hitam sebagai Operasional Pastry Kitchen di Hotel Gunawangsa Merr Surabaya

27 Desember 2025

SURABAYA – Kurangnya variasi menu savoury lokal pada breakfast buffet menjadi tantangan operasional pastry kitchen hotel berbintang. Menan


Selengkapnya »»

Mahasiswa Pendidikan Tata Boga UNESA Berkontribusi dalam Upaya Pengurangan Food Waste di Novotel Samator Surabaya Timur

27 Desember 2025


Selengkapnya »»

Belajar Standar Dapur Hotel Berbintang: Mahasiswa Tata Boga UNESA Terapkan Salad dan Dressing pada Menu Breakfast

27 Desember 2025

Hotel Aston Inn Jemursari Sur


Selengkapnya »»

Optimalisasi Standard Recipe Card: Mahasiswa Tata Boga UNESA Tingkatkan Konsistensi Produk Pastry di Hotel Aston Inn Jemursari

27 Desember 2025

Surabaya – Konsistensi kualitas produk pastry menjadi salah satu aspek penting dalam operasional hotel berbintan


Selengkapnya »»

Optimalisasi Standard Recipe Card: Mahasiswa Tata Boga UNESA Pastikan Konsistensi Menu A La Carte Best Seller di Hotel Aston Inn Jemursari

27 Desember 2025

Surabaya – Konsistensi kuali


Selengkapnya »»
Scroll to Top