UNESA
s1-kuliner@unesa.ac.id

Arsip

Dari Dapur Banquet hingga Meja Resepsi: Konsistensi SOP dalam Produksi Hidangan Set Menu Pernikahan di Java Paragon Hotel & Residences Surabaya

30 Desember 2025

SURABAYA, Desember 2025 – Mahasiswa Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Surabaya melaksanakan kegiatan magang industr


Selengkapnya »»

Mahasiswa UNESA Laksanakan Magang Berdampak melalui Pengembangan Stall Live Cooking pada Event BBQ Harris Hotel Surabaya

30 Desember 2025


Selengkapnya »»

TINGKATKAN KEAMANAN PANGAN DAPUR HOTEL, MAHASISWA TATA BOGA UNESA BANDINGKAN EFEKTIVITAS LABEL MANUAL DAN SISTEM ELEKTRONIK DI BALI BEACH HOTEL

30 Desember 2025

Penerapan sistem penyimpanan bahan pangan yang efektif menjadi salah satu aspek krusial dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan di industri perhotelan. Hal tersebut menjadi fokus


Selengkapnya »»

Cupcake Tak Biasa: Inovasi Manis Berbasis Pemanfaatan Sisa Sponge Cake

30 Desember 2025

SURABAYA, 27 Desember 2025 - Inovasi kuliner kreatif hadir melalui pengembangan produk cupcake berbasis pemanfaatan sisa sponge cake yang di


Selengkapnya »»

Kurangi Food Waste, Mahasiswa Tata Boga UNESA Olah Sisa Croissant Jadi Bread Butter Pudding di Hotel Fairfield Legian

29 Desember 2025


Selengkapnya »»

Inovasi Dessert untuk Layanan VIP Treatment: Mahasiswa Tata Boga UNESA Kembangkan Cake Es Doger di Hotel Grand Inna Tunjungan

29 Desember 2025


Selengkapnya »»
Scroll to Top