UNESA
s1-kuliner@unesa.ac.id

Arsip

Inovasi Menu Fusion Nusantara : Mahasiswa UNESA Kembangkan Menu Fettuccine Opor Ayam

28 Desember 2025


Selengkapnya »»

Mahasiswa UNESA Sulap Sisa Soup Kacang Merah Jadi Falafel, Kurangi Food Waste Hotel Bintang 4

28 Desember 2025


Selengkapnya »»

PENGARUH PRESENTASI PLATING DAN FOOD SYLING INOVASI HIDANGAN ROASTED CHIKEN TURKEY DAN SELAT SOLO ALA KERATON PADA EVENT “CANDLELIGHT ROYAL JAVANESE CHRISTMAS” DI HOTEL TUGU MALANG TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN

28 Desember 2025


Selengkapnya »»

INOVASI PASTRY BEBAS GLUTEN : KONTRIBUSI MAHASISWA UNESA UNTUK THE CAPITAL HOTEL SURABAYA

28 Desember 2025

SURABAYA – Inovasi dalam menu berdasarkan kebutuhan pelanggan tetap menjadi prioritas utama di industri perhotelan, termasuk dalam bidang


Selengkapnya »»

Inovasi Operasional Kitchen: Strategi Peningkatan Efisiensi dan Kualitas Layanan di Restoran Saigon Hotel Tugu Malang

28 Desember 2025

Resto Sa


Selengkapnya »»

PENGEMBANGAN FOOD WASTE MENJADI PRODUK MAKANAN INOVATIF BERBASIS KONSEP ZERO WASTE KITCHEN PADA UNIT CATERING BOGANESA UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA MELALUI PEMANFAATAN SISA NASI PUTIH DAN BUMBU UNGKEP KUNING SEBAGAI NASI GORENG AYAM PALEKKO

28 Desember 2025

SURABAYA, 25 Desember 2025 Pengelolaan food waste merupakan salah satu tantangan utama dalam industri jasa boga, termasuk pada unit catering


Selengkapnya »»
Scroll to Top