Triloka by Boganesa Resmi Diluncurkan, Hadirkan Eatery & Bakery sebagai Ruang Edupreneurship Kuliner FT UNESA

Surabaya, 26 Agustus 2026 | Berita Prodi S1 Pendidikan Tata Boga

 

Aroma roti, warna-warni produk boga, dan suasana hangat menyambut para undangan di kawasan Fakultas Teknik Universitas Negeri Surabaya pada Rabu pagi. Hari ini menjadi penanda lahirnya wajah baru unit usaha kuliner kampus: Triloka by Boganesa, sebuah eatery dan bakery yang resmi diperkenalkan melalui rangkaian grand launching bersama Nesa-Autocare.

Kegiatan berlangsung mulai pukul 09.00 WIB di Teras Sisi Utara Gedung A3 Fakultas Teknik UNESA, Kampus 1 Ketintang, Surabaya. Berdasarkan undangan resmi Fakultas Teknik, agenda utama kegiatan ini adalah Launching Triloka Bread & Eatery by Boganesa dan Nesa-Autocare. Rangkaian peresmian diawali dengan sambutan, kemudian dilanjutkan dengan prosesi pemotongan pita oleh Dekan Fakultas Teknik UNESA, Prof. Dr. Suparji, M.Pd., sebagai tanda resmi dibukanya Triloka by Boganesa dan Nesa-Autocare. Setelah prosesi peresmian, para undangan berkesempatan mengunjungi outlet, meninjau beragam produk yang ditawarkan, serta melihat secara langsung fasilitas dan konsep layanan yang dikembangkan.

Prosesi pemotongan pita menandai dimulainya Grand Launching Triloka by Boganesa dan Nesa-Autocare di Fakultas Teknik UNESA.

 

Triloka: wajah baru Boganesa dalam format eatery dan bakery

Nama "Triloka by Boganesa" terpampang hangat pada dinding outlet, berpadu dengan etalase produk yang tersusun rapi. Di dalamnya, pengunjung dapat menemukan beragam pilihan roti, pastry, cake, camilan, hingga makanan siap santap. Tampilan outlet yang modern dan terbuka membuat pengalaman berbelanja tidak berhenti pada produk, tetapi juga pada atmosfer layanan dan penyajian yang lebih profesional.

Boganesa sendiri merupakan unit usaha di bawah Fakultas Teknik UNESA yang bergerak pada layanan boga. Kehadiran Triloka dapat dipandang sebagai penguatan wajah retail Boganesa: bukan hanya melayani produksi dan katering, tetapi juga menghadirkan titik temu antara produk kuliner, layanan konsumen, pemasaran, dan pengalaman bisnis secara langsung.

 

Mauren Gita Miranti mengawal Boganesa dan pengembangan Triloka

Mauren Gita Miranti, S.Pd., M.Pd. - dosen Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga - turut mengambil peran dalam rangkaian launching. Sumber resmi Universitas Negeri Surabaya menyebut Mauren sebagai Koordinator Boganesa Catering FT UNESA. Pada lampiran undangan kegiatan hari ini, namanya juga tercatat sebagai Pengurus Boganesa periode 2023-2026.

Dalam konteks Triloka, posisi yang dapat dipastikan dari sumber resmi adalah perannya di Boganesa, unit yang menaungi identitas "Triloka by Boganesa". Karena itu, naskah berita ini menempatkan Mauren sebagai Koordinator Boganesa Catering FT UNESA yang turut mengawal pengembangan dan operasional ekosistem Triloka, tanpa memberi jabatan terpisah khusus di Triloka yang belum ditemukan pada sumber resmi publik.

 

Etalase kuliner yang hidup: produk bukan sekadar dibuat, tetapi juga dipresentasikan

Salah satu hal yang paling menarik dari Triloka adalah cara produk ditampilkan. Aneka roti dan bakery tersusun pada rak terbuka, sementara produk lain ditempatkan pada display yang mudah dilihat. Kemasan, label harga, pencahayaan etalase, dan penataan produk memberi gambaran bahwa kualitas pengalaman konsumen dibangun sejak produk pertama kali terlihat.

Bagi bidang Pendidikan Tata Boga, proses ini relevan dengan banyak kompetensi yang dipelajari mahasiswa: produksi pangan, standardisasi mutu, sanitasi dan higiene, pengemasan, pengendalian biaya, merchandising, pelayanan, pemasaran, hingga evaluasi penerimaan konsumen. Produk boga tidak berhenti ketika keluar dari dapur; produk baru benar-benar bertemu pasar ketika tampil menarik, konsisten, aman, dan mampu memberikan pengalaman yang baik kepada konsumen.

Rak produk Triloka menampilkan aneka roti, pastry, cake, camilan, dan produk siap beli dengan penataan yang rapi dan mudah dipilih.

Potensi sebagai living laboratory edupreneurship kuliner

Kehadiran unit usaha seperti Triloka membuka peluang kuat sebagai "living laboratory" atau ruang belajar autentik. Mahasiswa dapat menyaksikan bagaimana ide menu diterjemahkan menjadi produk, bagaimana produk diberi harga dan dikemas, bagaimana display disusun, bagaimana layanan diberikan, dan bagaimana respons konsumen menjadi bahan evaluasi. Pengalaman semacam ini menghubungkan teori dengan praktik secara lebih utuh.

Bagi Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga, ekosistem usaha kampus juga dapat memperkuat orientasi edupreneurship. Lulusan tidak hanya disiapkan untuk memahami teknik produksi dan pembelajaran kuliner, tetapi juga untuk membaca peluang usaha, mengelola layanan, membangun identitas produk, beradaptasi dengan kebutuhan konsumen, dan bekerja kolaboratif dalam lingkungan profesional.

Rangkaian sambutan dalam Grand Launching menegaskan semangat pengembangan unit bisnis Fakultas Teknik UNESA.

Kolaborasi lintas bidang: Triloka dan Nesa-Autocare diluncurkan dalam satu momentum

Grand launching hari ini tidak hanya memperkenalkan Triloka. Pada momentum yang sama, Fakultas Teknik UNESA juga meluncurkan Nesa-Autocare. Papan ucapan kegiatan menampilkan tiga kata kunci yang merangkum arah pengembangan unit bisnis fakultas: "Innovation, Entrepreneurship, Collaboration" dengan semangat "Berkarya, Berinovasi, dan Tumbuh Bersama".

Kolaborasi lintas bidang ini menunjukkan bahwa budaya kewirausahaan di lingkungan Fakultas Teknik dapat tumbuh dari beragam keahlian. Di satu sisi ada layanan kuliner yang dikembangkan melalui Boganesa dan Triloka; di sisi lain ada layanan otomotif melalui Nesa-Autocare. Keduanya hadir dalam satu ekosistem fakultas dengan orientasi pada inovasi, layanan, dan pengalaman dunia usaha.

Papan ucapan Grand Launching menampilkan Triloka by Boganesa: Eatery dan Bakery serta Nesa-Autocare sebagai bagian dari Unit Bisnis Fakultas Teknik UNESA.

 

Dari kampus, tumbuh karya yang semakin dekat dengan masyarakat

Peluncuran Triloka menjadi lebih dari sekadar pembukaan outlet baru. Momentum ini memperlihatkan bagaimana pengetahuan, keterampilan, dan jiwa kewirausahaan dapat bertemu dalam ruang yang nyata. Di balik satu etalase roti terdapat proses produksi; di balik satu kemasan terdapat keputusan desain dan mutu; di balik satu transaksi terdapat pengalaman pelayanan; dan di balik satu usaha terdapat kolaborasi banyak pihak.

Selamat bertumbuh, Triloka by Boganesa. Semoga menjadi tempat lahirnya semakin banyak ide, produk, pengalaman, dan peluang baru - dari kampus, untuk sivitas akademika dan masyarakat yang lebih luas.

Author: RPN